Bon marché, simple et efficace – tels sont les avantages du régime au sarrasin connus depuis l’Antiquité. Cependant, de nombreuses personnes sont déconcertées par ses inconvénients : fatigue, maux de tête, sautes d'humeur soudaines, chutes de tension artérielle, monotonie. Dans chaque cas, les conséquences sont purement individuelles, mais de manière générale, ces caractéristiques doivent être prises en compte.
mécanisme de perte de poids
Le sarrasin diffère des autres régimes en ce sens qu'il faut manger un produit très calorique. 100 grammes de céréales contiennent environ 300 calories, procurant une sensation de satiété totale et prévenant la fatigue.
Comment se produit la perte de poids :
- Les glucides et les fibres alimentaires contenus dans les céréales se décomposent très lentement ;
- Beaucoup d’énergie est utilisée pour les digérer ;
- La sensation de faim ne dure pas assez longtemps après avoir mangé ;
- Pendant ce temps, le glucose nécessaire à une performance normale pénètre dans la circulation sanguine ;
- Les fibres alimentaires nettoient la paroi de l'estomac des débris organiques, améliorent la digestion et dissolvent la graisse viscérale. C'est pourquoi un régime au sarrasin est principalement recommandé pour réduire la graisse abdominale ;
- Il est exempt de substances nocives dans les intestins et favorise un métabolisme rapide, entraînant une perte de poids.
En raison de ces propriétés, le régime au sarrasin est recommandé par de nombreux nutritionnistes pour une perte de poids rapide. Il peut vous aider à perdre jusqu'à 1 kg par jour, ce qui le rend idéal pour rester en forme peu avant un événement important.
C'est très intéressant.Le sarrasin est surnommé la reine des céréales. C’est le produit le plus respectueux de l’environnement et sa culture ne nécessite pas d’engrais chimiques. N’ayez donc pas peur des toxines et des nitrates entrant dans sa composition.
Contre-indications
Les habitudes alimentaires peuvent entraîner des problèmes de santé si elles sont suivies sur une longue période ou si elles sont mal suivies. Le manque de sucre peut provoquer une hypoglycémie dont les principaux symptômes sont des étourdissements et un retard mental. Il est donc très important de respecter les contre-indications.
Maladie :
- Diabète ;
- Maladies gastro-intestinales telles que les ulcères et la gastrite ;
- hypertension artérielle;
- maladies du système cardiovasculaire;
- problèmes métaboliques;
- stomatite, gingivite;
- oncologie;
- Insuffisance rénale/foie.
Conditions physiologiques :
- Moins de 18 ans ;
- ménopause;
- grossesse;
- Lactation;
- menstruation.
Contre-indications conditionnelles :
- examen;
- concours; compétition
- Travail impliquant de lourdes charges (physiques et mentales).
Les contre-indications situationnelles sont des situations de vie qui nécessitent des niveaux élevés de concentration, un effort mental important et une activité physique forcée. Pendant cette période, le corps a besoin d'un bon apport en nutriments, substances utiles et glucides. Vous perdrez tout cela avec un régime à base de sarrasin.
Juste une remarque.Selon des recherches, le sarrasin (consommé avec modération) peut améliorer l'humeur et améliorer l'état psycho-émotionnel et les fonctions cérébrales. Mais dans le cadre d'une perte de poids, il ne faut pas s'attendre à de tels effets positifs, car le corps devra rejeter de nombreuses substances utiles.
Possibilités
Il existe différentes options pour le régime au sarrasin, ce qui facilite le choix d'une méthode. Par exemple, pour perdre 10 kilos ou plus, il faut s'y tenir pendant au moins deux semaines et diluer les céréales avec d'autres aliments. Un régime strict de trois jours ou une journée de jeûne s'avèrent utiles si vous avez besoin de perdre du poids rapidement.
Programmer par heure
trois jours
Il existe de nombreuses options pour le régime de 3 jours :
Classique - implique de manger des céréales préparées avec de l'eau bouillante. Menu du jour : cinq portions du produit principal (au creux de la main), 2 pommes/poire/pamplemousse/salade verte, un verre de kéfir le soir. Selon les nutritionnistes, il s'agit du régime à base de sarrasin approprié pour perdre du poids sans ajouter divers autres produits et épices.
Le sarrasin vert cru est un régime alimentaire à base de céréales germées. À la veille de votre grève de la faim, buvez un cocktail de pruneaux au kéfir/thé laxatif avant de vous coucher. Ajoutez de l'eau aux flocons d'avoine, arrosez de jus de citron et mangez avec ce « porridge » pendant 3 jours. Autres produits dans la journée : cocktail smoothie entre les repas, composé de 3 pommes, 2 poires, 300 g de baies éventuelles. Avant de vous coucher - une cuillère à soupe d'huile de lin.
Perte - jusqu'à 4 kg.
Si vous ne pouvez pas manger de céréales cuites à la vapeur ou germées, vous pouvez opter pour un régime à base de sarrasin bouilli. Cela ne produira pas des résultats aussi puissants, mais vous pouvez toujours l'utiliser pour désencombrer votre silhouette.
hebdomadaire
Il peut s'agir d'un régime strict qui vous permet de manger de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi de tout autre liquide par jour - eau minérale plate, smoothies, tisanes.
Le plan de perte de poids habituel sur 7 jours vous permet de manger autant de céréales que vous le souhaitez (mais sans trop manger, bien sûr). Pierre Dukan a une méthode qui recommande de ne pas consommer plus de 200 grammes de porridge par jour.
Vous pouvez choisir des options plus douces lorsque le produit principal est dilué par d'autres produits. Par exemple, l’un des régimes les plus équilibrés et les plus efficaces est considéré comme un régime contenant uniquement du sarrasin et de la poitrine de poulet.
En conséquence, j'ai perdu jusqu'à 8 kilogrammes de poids en une semaine.
deux semaines
Un régime au sarrasin pendant 14 jours est difficile à tolérer, car un régime monotone peut vous ennuyer et affecter votre santé. Cette option ne peut être recommandée qu'aux plus persistants. Au contraire, pour certaines personnes, cela est préférable car cela permet d'inclure d'autres produits dans le menu.
Mangez chaque jour 500 grammes de sarrasin cuit à la vapeur + des fruits non sucrés + du kéfir + une petite quantité de salade de légumes légère.
Le résultat - 10-14 kg.
sous-produit
légumes
Un régime à base de sarrasin et de légumes n'est pas observé plus d'une semaine. Autorisés : céréales cuites à la vapeur ; tous légumes bouillis, rôtis ou crus, à l'exception du maïs et des pommes de terre ; huile d'olive, huile de lin; kéfir, thé vert. Aucun sel, épices ou sucre n'est autorisé.
poulet
Un régime à base de sarrasin et de poitrine de poulet permet de manger n'importe quelle quantité d'avoine cuite à la vapeur par jour, 2 morceaux de viande bouillie sans peau, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi d'eau. Durée - pas plus de 2 semaines.
pomme
Vous pouvez essayer un régime à base de sarrasin et de pommes. Céréales - cuites à la vapeur, pas plus de 500 grammes par jour. Les fruits peuvent être consommés en alternance avec du porridge tous les deux jours, ou mélangés à celui-ci. Il n'y a aucune restriction sur les couleurs et les variétés. Portion – Maximum 1 kg par jour. Formes de préparation : crue, cuite au four. Aucun sel, sucre ou huile n'est autorisé. Durée : 2 semaines.
produits laitiers
Pour rendre le régime plus facile à tolérer et éviter les carences en calcium et en protéines, le sarrasin au lait peut être utilisé pour perdre du poids. Il existe deux options : ajouter un peu de lait aux flocons d'avoine cuits à la vapeur ou les manger seuls. Par exemple, mangez de la bouillie de sarrasin comme repas principal et buvez un verre de lait au milieu. Durée - 2 semaines.
Riz
Il existe plusieurs options possibles pour le sarrasin et le riz pour perdre du poids :
- Ajoutez du riz et de l'eau pour cuire la bouillie de sarrasin et buvez-la tout au long de la journée sans ajouter d'huile ni de sucre. En raison du goût particulier des plats, ce régime ne convient pas à tout le monde.
- Mangez de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur le matin et le déjeuner ; pour le dîner, faites cuire un peu de riz (vous pouvez l'assaisonner avec de la sauce soja ou du jus de citron).
- Ne mangez que du porridge de sarrasin cuit à la vapeur un jour et du riz le lendemain.
Durée - pas plus d'une semaine.
sur l'eau
Personne ne peut vivre longtemps avec du sarrasin et de l’eau. Par conséquent, une telle recommandation de perte de poids consiste à jeûner pendant une journée, pendant laquelle vous mangez une petite tasse de bouillie de sarrasin cuite à la vapeur et buvez 2,5 litres d’eau.
chou
Le sarrasin à la choucroute contribuera à diversifier le menu. Durée - une semaine.
Contient du kéfir
Cela consiste à boire chaque jour une tasse de porridge cuit à la vapeur et un litre et demi de kéfir faible en gras. Comme les autres jeûnes avec ajout de nourriture supplémentaire, il vous aidera à perdre 5 kg en une semaine.
Faits intéressants.Selon les enseignements chinois et indiens, le sarrasin peut rendre les gens énergiques. Cela affecte les points biologiquement actifs du corps. Ainsi, dans les pays de l’Est, afin de prévenir de nombreuses maladies, on marchait sur les grains éparpillés sur les tapis.
Les conseils d'un nutritionniste
Pour perdre du poids efficacement, vous devez non seulement être capable de cuisiner le sarrasin selon des recettes spéciales, mais également suivre les principes de base d'un mode de vie sain. Par conséquent, certaines recommandations utiles des nutritionnistes sont obligatoires tout au long du régime.
- Obtenez l'autorisation de votre médecin et assurez-vous qu'il n'y a pas de contre-indications.
- Dormez suffisamment.
- Faites de l’exercice léger.
- Buvez beaucoup d'eau.
- Ne vous récompensez pas avec des « cadeaux ». Quelques gouttes de chocolat peuvent ruiner vos performances globales.
- Mangez à la même heure chaque jour.
- Préparez votre corps au régime : réduisez progressivement la quantité de graisses et de sucres dans votre alimentation sur 2-3 jours.
- La sortie doit être tout aussi fluide : ajoutez de nouveaux produits au menu par petits incréments.
- La consommation d'alcool est strictement interdite.
- Si la faim devient insupportable, mangez des pommes vertes, des agrumes, des kiwis ou buvez un verre de kéfir entre les repas.
Les réponses aux questions les plus fréquemment posées vous aideront à tout faire correctement et à obtenir des résultats optimaux.
Que peut-on manger avec du sarrasin pendant une perte de poids ?
Selon les nutritionnistes, en plus du sarrasin, on peut aussi manger : des fruits (sauf pastèque, kaki, mangue, banane, raisin), des légumes (sauf pommes de terre, maïs), du blanc de poulet, du riz, des produits laitiers allégés, des fruits secs, etc.
Comment cuisiner ?
La meilleure façon de procéder est de cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante (plus d'informations ci-dessous).
Combien peux-tu manger ?
S'il est difficile de maintenir une alimentation maigre, mangez autant que vous le souhaitez (vous n'en obtiendrez toujours pas beaucoup en raison de la teneur en calories des céréales). Si vous avez la volonté et le désir d'obtenir de meilleurs résultats, pas plus de 500 grammes.
Puis-je ajouter du sel ?
Non : Le sucre et le sel sont strictement interdits. Dans les cas extrêmes, ajoutez de l'huile (huile d'olive ou graines de lin), de la sauce soja, du jus de citron, du miel.
Convenez de votre menu avec un nutritionniste. Cela vous permettra d'obtenir des résultats optimaux dans les plus brefs délais, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps et de la constitution.
Veuillez garder cela à l'esprit.Ne mélangez pas le sarrasin avec le sucre. Cette dernière neutralise toutes ses propriétés bénéfiques. En dernier recours, vous pouvez utiliser du miel - même si cela est hautement indésirable.
Recettes
Si vous décidez de perdre du poids de cette manière, apprenez à bien préparer le sarrasin à la maison tout en conservant ses propriétés bénéfiques.
infuser avec de l'eau bouillante
Pour que le sarrasin devienne un repas, il doit être bien cuit. Pour ce faire, infusez 200 g de céréales avec de l'eau bouillante (300 ml) et laissez reposer toute la nuit dans un thermos ou une casserole, enveloppée dans une serviette chaude.
germé
Achetez des grains de sarrasin vivants ou du sarrasin vert dans un magasin d'aliments naturels ou dans la section végétarienne. Placez une tasse de céréales en fine couche sur une plaque à pâtisserie et versez une tasse d'eau. Les grains doivent être humides mais non immergés dans le liquide. Couvrir d’une gaze qui doit rester humide en tout temps.
Faites-le bouillir dans l'eau
Versez 200 g de céréales dans 300 ml d'eau. bouilli. Cuire 15 minutes.
Faire bouillir dans du lait
Versez 200 g de céréales dans 400 ml d'eau. bouilli. Cuire 15 minutes. Égoutter l'eau et ajouter 100 ml de lait écrémé. bouillir. Cuire 5 minutes. Le régime au sarrasin, malgré ses défauts et ses critiques négatives, permet de perdre suffisamment de poids avec la bonne attitude envers le jeûne. Vous souhaitez perdre du poids rapidement et sans tracas ? Cette méthode ne vous convient évidemment pas. Néanmoins, vous devez strictement limiter votre alimentation, être patient et faire de l’exercice. Si vous ne suivez pas ces principes, il est peu probable que vous obteniez des résultats, même avec un produit aussi utile.