Le traitement de la gastrite nutrition réduit l'inconfort de l'estomac et la douleur causée par l'inflammation. Le menu à juste titre sélectionné aide à l'efficacité des mesures de traitement et à la normalisation de la digestion. Le régime alimentaire pour la gastrite gastro-intestinale comprend des tableaux de traitement de 1, 2, 3, 4 et 5. La sélection d'un menu spécifique dépend du niveau d'acidité, du stade de la maladie. Il existe plusieurs options pour les numéros de table 1, 4 et 5. Dans le nombre du régime alimentaire principal, ils sont représentés par des lettres et sont utilisés en fonction de la gravité des symptômes, de la gravité de la maladie (forme aiguë, calme et chronique).
Principes de régime
Une nutrition appropriée pour les tissus de la gastrite est un produit qui reconsidait complètement le régime alimentaire et exclut l'irritation de la muqueuse gastrique. Prioriser la vapeur et les plats cuits. Utilisez n'importe quel type de gastrite et il est interdit de manger des aliments en graisses frites.
Compte tenu des règles, les aliments pour la gastrite ont été organisés:
- La température optimale pour les plats est de 200 à 500 °;
- Mangez en même temps 5-6 fois par jour;
- Empêcher la suralimentation;
- Lors du choix d'un régime, veuillez considérer les maladies connexes;
- Exclure l'alcool et la fumée;
- Abandonner des plats vifs fumés et marinés;
- Prenez dîner 2-3 heures avant le coucher;
- Mâcher soigneusement les aliments;
- Évitez de courir des collations;
- Vous pouvez boire 30 minutes après avoir mangé;
- Bons produits de cuisine.
Cet état a un effet bénéfique sur la régénération muqueuse. La gastrite doit être diversifiée, y compris des quantités suffisantes de vitamines et de minéraux. Les patients ne devraient pas mourir de faim.
Liste de produits utile
Le régime alimentaire de guérison des patients souffrant de gastrite doit comprendre des composants qui enveloppent les aliments et restaurent les cellules endommagées des cellules muqueuses. Les aliments doivent contenir de nombreuses vitamines du groupe B. Ces éléments ne sont généralement pas suffisants pour les maladies gastro-intestinales. Produits utiles qui doivent être consommés dans diverses formes de gastrite chronique:
- Fibre d'avoine - Fibre, une source d'antioxydants;
- Huile végétale - contient des acides gras, des tocophérols;
- Lait (s'il est bien toléré, il ne provoquera pas de ballonnements);
- Produits d'acide - standardiser l'intestin en raison de la teneur élevée des bactéries responsable d'une forte immunité;
- Bananes mûres - Stimuler la production de mucus protecteurs riches en vitamines du groupe B;
- Baies - Ils sont mieux absorbés par les fruits, la production de sécrétions augmente et les variétés non acides sont sélectionnées;
- Rice - a des propriétés d'absorption;
- Pommes de terre - Aide à construire le métabolisme, le jus de légumes crus est utilisé à des fins médicinales.
Un système de consommation approprié aidera à atténuer et à l'inconfort pour atténuer cette condition. Le liquide améliore la motilité gastro-intestinale et dilue l'acide excessif dans l'estomac. Le volume d'eau pure sans gaz dans l'alimentation devrait être d'au moins 1,5 litre par jour.
Caractéristiques de puissance d'une acidité accrue
Les gastro-entérologues choisissent la procédure diagnostique du régime - A après les indicateurs de pH, où les niveaux d'acidité de la teneur en estomac ont été mesurés. Cela se fait généralement lors d'une endoscopie.
Les symptômes de la gastrite sont une acidité élevée - des brûlures d'estomac, des douleurs sous les côtes entre les repas. Lorsque l'inflammation de l'estomac peut provoquer un liquide de sécrétion excessif, le menu n ° 1 est recommandé.
Pour normaliser le pH, on observe un régime strict. Toute erreur de menu peut provoquer une gêne et une douleur. La liste des plats autorisés se compose de produits qui restaurent les muqueuses et réduisent l'acidité de l'estomac:
- Bouillie liquide;
- Soupe mince;
- Grena - Pommes de terre en purée, légumes bouillis, macarons de variété de blé solide, sarrasin bien décoré, riz;
- Boulettes de viande à faible teneur en gras et de poisson, étiquette;
- fromage;
- Saucisse de veau;
- produits laitiers;
- Fruits sucrés, baies;
- pain périmé, biscuits;
- Une casserole de fromage;
- Jelly, Soufflé;
- Pour les desserts - miel, fête, confiture, raisins secs désossés, biscuits secs.
Le régime doit comprendre du beurre et de l'huile végétale. Le deuxième type de viande et de poisson peut être préparé dans un morceau entier.
Les légumes sont consommés sous une forme cuite. Les oignons frais et l'ail peuvent stimuler la muqueuse enflammée et donc elles ne peuvent pas être consommées avec de la gastrite. De petites quantités de ces légumes sont autorisées sous forme d'ébullition.
Cela peut être utilisé pour boire de la gelée de lait et des fruits secs pour les personnes diagnostiquées avec une gastrite à forte acide. La liste des boissons autorisées comprend également un thé faible, une soupe à la hanche à rose.
Vous ne pouvez pas manger avec de la gastrite
Produits interdits:
- Salo;
- bouletage;
- foie;
- champignon;
- Margarine, propagée;
- restauration rapide;
- Pain de seigle;
- Crème grasse;
- café;
- chocolat;
- épices;
- Fruits frais (bananes, pommes sucrées, poires);
- radis;
- glace;
- bonbons;
- Sdoba;
- Nourriture en boîte;
- Boissons gazeuses;
- saveur salée du fromage salé;
- bonbons;
- Mariner.
Au fur et à mesure que la maladie s'intensifie, il est nécessaire de limiter l'utilisation des pâtes, des fruits de mer, des graines et des noix. Si l'inflammation de l'estomac est combinée avec une maladie du foie et une maladie de la vésicule biliaire, mangez des œufs comme plat. Ils sont séparés, sous forme d'omelettes, et sont indésirables pour les combinaisons de maladies gastro-intestinales.
Produits qui permettent une gastrite à haute acide
Pour normaliser les niveaux d'acidité, le traitement a été combiné avec un régime spécial, éliminant les plats qui ont augmenté le rendement de la sécrétion dans l'estomac.
La thérapie alimentaire peut accélérer considérablement le processus de récupération de la gastrite mammaire. Habituellement, les menus de traitement et les médicaments peuvent être utilisés dans les 10-14 jours pour guérir des dommages mineurs à la muqueuse. S'il y a des lésions profondes, il est recommandé de mettre fin à votre vie.
Liste des produits qui peuvent être consommés avec une gastrite à haute acidité:
- Produits de farine. Vous pouvez manger du pain d'hier à partir de la farine de blé, des biscuits à long terme (Maria, "zoologie").
- Groupe. Pour l'estomac, le sarrasin et l'estomac fort sont particulièrement utiles.
- Les légumes se présentent sous forme de purée de pommes de terre. Il est recommandé de faire des salades avec des légumes hachés.
- œuf. Ils ont besoin de bien bouillir. Vous devez utiliser l'œuf pas plus de 3 fois par semaine.
- Produits laitiers. Ils neutralisent l'acide excessif dans l'estomac.
- Variétés solides et fromages.
- Viande. La race la plus utile de gastrite est Türkiye, lapin.
- poisson. Les races faibles en gras sont appropriées - la pollock, la morue, le saumon rose, le flétan, le hek, le brochet.
- dessert. Les bonbons autorisés comprennent du miel, de la gelée, du festin, de la confiture, de la guimauve. De la cuisson, vous pouvez devenir une casserole de fromage.
- L'eau minérale n'a pas de gaz.
Caractéristiques de la gastrite alimentaire
Chez les personnes atteintes d'acidité réduite, le processus de digestion est difficile en raison du manque d'enzymes. Les signes de cette pathologie sont la perte d'appétit, la perte de poids, la peau pâle et la carence en vitamines.
La provocation des aliments bruts s'intensifie. Les personnes souffrant de formes de gastrite à faible acide ne peuvent pas consommer:
- Fruit de fruit;
- Baies avec graines - framboises, fraises, groseille;
- Lait pur.
La liste des produits de gastrite à haute acidité est la même que la gastrite dans l'acide acétique. Les régimes varient. L'acidité est réduite, vous pouvez utiliser:
- Les fruits aigres, les légumes et les baies (les agrumes appartiennent également à ce groupe);
- Saumure;
- tomate
- jus.
Portez une attention particulière au broyage. Il est recommandé de manger soigneusement des aliments dans une atmosphère calme. La faible acidité, la viande, le lait et les œufs peuvent être intolérants. Dans ce cas, les produits qui causent l'inconfort sont exclus du régime alimentaire pour éviter les complications de la gastrite.
Dérioration du régime
Le menu est basé sur le tableau n ° 1A. Limiter l'observation pendant 5-7 jours. Lorsque les symptômes se calment, le régime alimentaire se développe. Si une gastrite aiguë s'accompagne de vomissements et de diarrhée, le corps humain doit augmenter l'utilisation de liquides. Redémarrez pour restaurer l'équilibre du sel d'eau et aider à dissoudre la poudre dans l'eau. Le tableau numéro 1b est recommandé si la phase d'activité de la maladie s'accompagne de douleur et de constipation.
Le menu de la gastrite aiguë comprend des plats de liquide et d'écart qui aident à guérir la paroi de l'estomac:
- Riz et soupe collante;
- Soucourez l'entrepôt, utilisez du soufflé de viande hachée;
- Bouillie collante;
- gelée;
- Thé faible.
Fonctions du tableau 5
Lorsque la gastrite est utilisée en combinaison avec la cholécystite et les maladies du foie, il est recommandé d'utiliser une personne au cinquième régime. Il convient également aux patients souffrant d'inflammation de l'estomac léger. Le régime alimentaire limite l'utilisation de produits riches en acide urique. La liste des produits interdits comprend le foie, la levure, le poisson en conserve, le saumon, les champignons, les crevettes et les moules. Le régime alimentaire limite également l'utilisation de jaunes d'oeufs.
Gastrite chronique menu approximatif
Les recettes de gastrite comprennent une variété de produits traités à la chaleur. Le moyen le plus pratique de suivre un régime spécial est d'obtenir un menu approximatif une semaine à l'avance.
Le taux de sucre quotidien est de 20 g, pain - 250 g, beurre - le menu de 20 g est conçu pour 6 repas. Il y en a 3 principaux - petit-déjeuner, déjeuner, dîner. Entre eux, vous devez faire des collations. Des pommes de lit, des poires, des bananes et des biscuits ont été consommés pour les collations de l'après-midi. Infusant les hanches de rose de la boisson, Coptote convient. Utilisez un verre de lait ou de kéfir 2 heures avant de vous coucher.
Recettes alimentaires
La partie principale du régime est des aliments liquides et écrasés. Les recettes de ces plats conviennent non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Le régime du traitement pour la gastrite permet la cuisson de pâte frais. Idéal pour les biscuits Bell.
Le riz est recouvert de 400 ml d'eau bouillante et bouillir à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel à la bouillie et verser lentement 400 ml de lait. Le riz bouillonne en 15 à 20 minutes. Ce plat est recouvert d'un couvercle et colle à 5 à 10 minutes. Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie avant de servir.
Recette de soupe
Les premiers plats comprenaient une soupe végétarienne. Un bouillon modéré augmente la production de sécrétions, de sorte que les personnes ayant une acidité accrue de la gastrite et de la gastrite ulcéreuse ne peuvent pas les consommer. Le meilleur choix pour le premier plat est la soupe de riz collante et la soupe aux légumes en purée.
Pour préparer la farine d'avoine, 0,5 Herku, 600 ml d'eau, du sel est nécessaire. Cuire le farine d'avoine pendant 10 à 15 minutes. Cette soupe peut être préparée en ajoutant un mélange de fumée. Ajouté à la fin de la cuisson. Battre un œuf et 200 ml de lait dans un bol séparé. Préparez la soupe et filtrez-la à travers un tamis. Après cela, il a été frappé et bouilli à nouveau. 5 minutes après la fermeture de l'assiette, versez le lézard dans un petit ruisseau. Dans ce cas, le contenu est constamment agité pour créer une masse uniforme.
Vous pouvez préparer la soupe de riz de mucus avec du lait. matière première:
- 55 grammes de céréales;
- 400 ml de lait;
- 150 ml d'eau;
- Huile végétale;
- Sel;
- 2 cuillères à café de sucre.
Lavez le riz et faites bouillir dans l'eau jusqu'à la mi-chemin. Ensuite, ajoutez le lait, le sucre, le sel. Mâchez avec de l'huile végétale et des biscuits avant de servir.
Les plats alimentaires pour la gastrite comprennent la soupe aux légumes. Par exemple, soupe de chou-fleur. Pour préparer l'assiette, prenez un peu d'oignon, de carotte et de 200 g de chou. Faites bouillir les légumes pendant 15 à 20 minutes et hachez-les avec un mélangeur. Porter la purée à ébullition, ajouter 10% de crème et éteindre le poêle. PLIMES FINIS avec des légumes.
Viande mange de la viande
Le deuxième plat est fabriqué à partir de viande entière ou hachée. Alternative à la vapeur - Soufflé de viande. Pour préparer l'assiette, prenez 300 grammes de bœuf. Il peut être remplacé par des lapins et du poulet. Il est préférable d'utiliser la gastrite pour rejeter le porc et l'agneau. Les variétés de graisse peuvent intensifier l'inflammation gastrique chronique.
Porter la viande à ébullition jusqu'à la cuisson, hachée sur un moulin à viande ou une machine de marque. Dans un autre bol, battre 2 jaunes d'oeufs et une cuillère à soupe de crème sure. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse uniforme soit obtenue avec de l'eau chaude ajoutée puis mariner. L'eau pour la cuisson de la viande n'est pas recommandée car le régime gastrite ne comprend pas un bouillon riche.
Le mélange est disposé sous forme de lubrification avec du beurre. Battez le reste du blanc d'oeuf avec un mélangeur pour tremper dans la mousse raide et l'ajouter à la masse totale. Le suffle est cuit au four à 180 ° jusqu'à ce que la croûte légère apparaisse.
Ragoût de légumes
matière première:
- chou-fleur;
- Pomme de terre;
- oignon;
- squash;
- carotte;
- Sel;
- huile d'olive.
Oignons et carottes écrasées avec une petite quantité d'eau. Après 10 minutes, ajoutez les légumes restants et coupez-les en cubes. Le ragoût est doux. Le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes. Ajouter l'huile d'olive au ragoût de légumes avant de servir.
dessert
Pour préparer le riz au longer, veuillez prendre:
- 100 g de riz et de fromage;
- 1 tasse de lait;
- 1 tasse d'eau;
- Œuf;
- 3 cuillères à café de sucre;
- 4 cuillères à soupe 15% de crème sure;
- Un peu de sel.
Faire bouillir les céréales dans l'eau avec du lait et du sel jusqu'à la masse uniforme. Après cela, ajoutez les ingrédients restants sauf la crème sure et mélanger. Le pudding est préparé sous forme de céréales dans un bain-marie. Saupoudrez le plat fini de crème sure.
La gelée de fruits peut être préparée avec de la confiture, de l'eau et de la gélatine, et le rapport indiqué sur l'emballage est observé. Pour préparer un dessert, 2 tasses de confiture, 200 ml d'eau, 5 cuillères à café de poudre sont nécessaires. La confiture ajoute, mettez l'eau de gélatine dans le bain-marie et chauffez-la à liquide. Le contenu est soigneusement mélangé et distribué. Gardez la gelée au réfrigérateur pendant 2 heures.
boisson
Pour Coptote, veuillez associer un mélange fini de prunes, de raisins secs et de pommes. Après l'eau bouillante, les fruits secs sont recouverts d'un pot. Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes. Vous pouvez cuisiner des fruits confits à partir de pommes, de baies non acides.
La durée de votre alimentation à observer est déterminée par la gravité des symptômes et le degré d'inflammation. Le menu du menu du chanteur est utilisé pour traiter et empêcher l'aggravation des maladies gastro-intestinales. Une bonne nutrition aidera à faire face aux douleurs à l'estomac et à l'inconfort.